Spumante Nerello Mascalese
Si presenta con una bolla fine e persistente. Al naso si apprezza una nota floreale, che ricorda il gelsomino, al palato è fresco, ben bilanciato tra acidità e struttura.
Classificazione
Igt terre siciliane
Vitigno
Nerello mascalese
Altitudine
750 m.s.l.m
Vigneti
Controspalliera età superiore ai 10 anni
Affinamento
In acciaio inox sui lieviti per circa 4 mesi
Gradazione alcolica
12% vol.
Colore
Bianco
Zona di produzione
Etna versante nord-est
Terreno
Vulcanico
Vinificazione
In riduzione a temperatura controllata di 12-14°c, in acciaio inox.
Temperatura di servizio
10-12°c
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, o con primi piatti a base di crostacei
