Spumante Nerello Mascalese


Si presenta con una bolla fine e persistente. Al naso si apprezza una nota floreale, che ricorda il gelsomino, al palato è fresco, ben bilanciato tra acidità e struttura.

Classificazione

Igt terre siciliane

Vitigno

Nerello mascalese

Altitudine

750 m.s.l.m

Vigneti

Controspalliera età superiore ai 10 anni

Affinamento

In acciaio inox sui lieviti per circa 4 mesi

Gradazione alcolica

12% vol.

Colore

Bianco

Zona di produzione

Etna versante nord-est

Terreno

Vulcanico

Vinificazione

In riduzione a temperatura controllata di 12-14°c, in acciaio inox.

Temperatura di servizio

10-12°c

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, o con primi piatti a base di crostacei